LOS SABORES DE SIERRA NEVADA

En el término municipal de Dílar, en Sierra Nevada contamos gracias a sus peculiares características con unas tierras de cultivo muy buenas, donde ganan cada vez más importancia los cultivos ecológicos. El aceite de estos olivos, molturado en Quaryat Dillar, almazara local con sello ecológico, con el complemento de los demás sabores que ofrece esta tierra, nos regalan sabores únicos al paladar.

El sabor único de Sierra Nevada

No se nos ocurre una manera mejor de conectar con las raíces de la tierra y la tradición de Sierra Nevada, que saboreándola.

Toda la riqueza que estas tierras nos regalan, agrícola y ganadera junto con las influencias de la cultura morisca y castellana, nos ofrecen una gastronomía muy rica y variada.  Además de la tradición, se apuesta por la evolución e innovación. Artesanos y comercios locales en este territorio ofrecen al público deliciosos platos con ingredientes locales ecológicos. Podemos encontrar estos riquísimos alimentos de la Sierra que se podrán degustar en ferias, mercadillos y jornadas especiales.

Agroecoturismo

La principal herencia cultural de Sierra Nevada es su paisaje. Lo descubrimos a través de las pequeñas terrazas agrícolas sostenidas por muros de piedra. También a través del verdor de las acequias que riegan todas las parcelas y derraman su agua por las laderas para generar pastos.

Cada vez más se apuesta por la agricultura y ganadería sostenible. Con esta filosofía surgen en nuestro pueblo iniciativas como el olivar ecológico o el pan en Dílar. No te olvides de visitar agricultores cerca de los pueblos, que te enseñarán los secretos de la agricultura libre de químicos.

No te pierdas la selección de aceites ecológicos en nuestra tienda.

 Elaboración de productos tradicionales

El paisaje de Sierra Nevada se ha forjado a través de la huella que han ido dejando actividades tradicionales como la agricultura y la ganadería. Gracias a esto encontramos exquisitos productos artesanales que nos ofrecen una gastronomía excelente que forma parte del patrimonio de estas peculiares tierras: Los sabores de Sierra Nevada.

Es posible asistir de primera mano a la demostración de estas labores artesanales que se han transmitido, y que han servido de inspiración a las nuevas generaciones. Nos muestran cómo cada rincón de Sierra Nevada se ha adaptado de manera original a los recursos de los que disponía.

Recomendamos vivir la sensación de dejarse atrapar por estos nuevos sabores en Sierra Nevada y descubrir la intensidad de sus aromas e ingredientes naturales.

Podrás disfrutar del proceso de recolección de nuestras aceitunas y la elaboración y cata de los aceites de Sierra Nevada en Quaryat Dillar. Disfruta de nuestras actividades de oleoturismo.

Además recomendamos disfrutar de otros sabores de esta tierra. Se puede descubrir el proceso de curación de los jamones con denominación de calidad de Trevélez, el proceso de elaboración de la miel en Lanjarón, los quesos del marquesado del Zenete. Puedes también disfrutar de la posibilidad de elaborar con tus propias manos el pan ecológico de Dílar o preparar tus propios mantecados en Laujar de Andarax.