La Almazara Quaryat Dillar de Sierra Nevada comprometida con los Objetivos de Desarrollo Sostenible

La sostenibilidad es parte de nuestra vida y de nuestra forma de trabajar en la Almazara Quaryat Dillar, un proyecto familiar que crece en pleno Parque Natural de Sierra Nevada. Aquí sentimos orgullo por lo que hacemos: cuidamos la tierra, apostamos por el entorno y avanzamos hacia un modelo de empresa familiar sostenible que deja una huella positiva en nuestra comunidad.

Desde el principio decidimos alinearnos con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030.

Hoy queremos compartir cómo contribuimos, con acciones reales, a los ODS 3, 8, 12, 15 y 17.

¿Qué significa la sostenibilidad para la Almazara Quaryat Dillar?

Para nosotros, la sostenibilidad es una forma de vivir. Intentamos que cada paso cuente:

• Consumimos agua y energía de forma responsable en todos nuestros procesos.
• La comunidad local es clave, por lo que fomentamos activamente el uso sus productos para apoyarla.
• Bajo el cuidado de nuestro equipo, protegemos la biodiversidad del entorno único de Sierra Nevada.
• Finalmente, impulsamos un modelo de oleoturismo que respeta profundamente los tiempos de la naturaleza.

Creemos profundamente que, si cuidas la tierra, la tierra te cuida a ti. Esa filosofía familiar es la base de todo lo que hacemos.

Nuestro aporte a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 3 – Salud y bienestar

Para empezar, nuestro compromiso con el bienestar comienza por el entorno. En nuestra almazara ofrecemos experiencias al aire libre, vistas de Oleoturismo con catas y actividades que permiten reconectar con la naturaleza. El aire puro de Sierra Nevada en Granada y la tranquilidad del campo son aliados perfectos para mejorar la salud física y emocional de quienes nos visitan.

Además, elaboramos aove de Producción Ecológica y Producción Integrada de manera respetuosa con el medioambiente. Siendo el aove base de la dieta mediterránea que nos ayuda a mejora y cuidar nuestra salud.

ODS 8 – Trabajo decente y crecimiento económico

Además de cuidar la salud de quienes nos visitan, nuestra almazara actúa como motor económico. Ser un proyecto familiar en Sierra Nevada significa apostar por el territorio y por las personas.

En Quaryat Dillar:

• Generamos empleo local y estable, ayudando a fijar población en la España vaciada.
• Colaboramos con productores de la zona.
• Promovemos entre otros, un Oleoturismo sostenible que impulsa la economía rural sin perder nuestra esencia ya que colaboramos con distintas empresas locales, desde el obrador que nos hace el pan o para visitas más grandes con el hotel rural de la zona. Todas ellas y también nosotros empresas familiares y locales acreditadas con la Carta Europea de Turismo Sostenible.

ODS 12 – Producción y consumo responsables

Nuestro compromiso con la producción responsable forma parte del corazón de nuestra almazara.

• Usamos el agua de manera eficiente, reutilizando toda el agua del proceso productivo e incluso el agua de lluvia para el riego del olivar que nos rodea.
• Optimizamos el consumo energético, para ello hemos implementado luces LED en todas nuestras instalaciones; disponiendo de placas solares para la carga de los vehículos eléctricos de la empresa; así como el uso del hueso de la aceituna para nuestra caldera de biomasa que nos facilita tanto el agua caliente como la calefacción (siendo el saldo del CO2 neutral).
• Reducimos residuos y apostamos por proveedores de proximidad, entre otros en nuestra actividad de Oleoturismo solo utilizamos vasos de cristal y cubertería que podemos reutilizar.

Todo ello lo damos a conocer a través de nuestra actividad Oleoturismo en la que cómo una producción consciente mejora tanto la calidad del AOVE como el impacto ambiental.

ODS 15 – Vida de ecosistemas terrestres

Vivir en pleno Parque Natural de Sierra Nevada (Granada) es una responsabilidad. Cuidamos cada rincón:

• Protegemos flora y fauna autóctonas, al no utilizar insecticidas ni herbicidas en nuestro olivar.
• Plantamos especies aromáticas que favorecen la biodiversidad y compensan la huella de carbono de la actividad.

Nuestro objetivo es claro: preservar este entorno único para quienes vengan después de nosotros.

ODS 17 – Alianzas para lograr los objetivos

Sabemos que avanzar en sostenibilidad es un camino que no se recorre solo. Por eso en Quaryat Dillar colaboramos con proyectos, empresas locales y asociaciones comprometidas con el territorio.

Estas alianzas fortalecen nuestro impacto y nos ayudan a construir un futuro más verde y más responsable para Sierra Nevada.

Sostenibilidad y oleoturismo: ¿hacia dónde vamos?

Queremos que nuestra almazara siga siendo un referente en Producción y Turismo sostenible.

Nuestros próximos pasos incluyen:

• Actividades educativas y de divulgación sobre producción responsable.
• Mejora de la eficiencia energética de la almazara.
• Más experiencias que unan naturaleza, cultura y aceite de oliva virgen extra.

En definitiva, cada gota de nuestro aceite refleja este compromiso con el futuro. Te invitamos a descubrir la Almazara Quaryat Dillar a tan solo 20 minutos de Granada.

Para concluir, En la almazara de Dílar seguimos trabajando para que la sostenibilidad sea nuestra seña de identidad. Te recibiremos como hacemos con todo: con cercanía, con cariño y con el orgullo de compartir un proyecto familiar que crece en armonía con el entorno de Sierra Nevada.