El blog de Quaryat Dillar
Tras varias generaciones dedicadas a la agricultura y el sector olivarero, la familia Velasco Gil fundó en 2009 una almazara en Dílar, un pueblo granadino de Sierra Nevada.
El ecoturismo reúne todas aquellas actividades que, realizándose en zonas rurales y parajes naturales, apoyan el principio ecológico de conservación del medio ambiente. El ecoturismo llevado a la práctica recoge actividades como deportes náuticos, rutas de montaña, turismo gastronómico, actividades en observatorios astronómicos y cualquier actividad turística rural siempre que se realice de un modo que ayude a preservar el entorno natural de los espacios protegidos.
Desde sus inicios, la Almazara Quaryat Dillar se ha preocupado por ser un ejemplo a seguir en el cuidado de la naturaleza. La pertenencia a la Marca Parque Natural de Andalucía nos impulsa a trabajar por preservar nuestro entorno. Más concretamente el Parque Natural/Nacional de Sierra Nevada. Para dar más fuerza a nuestra resolución de cuidar de la naturaleza pertenecemos a la asociación EUROPARC. Esta asociación trabaja cada día por fomentar el ecoturismo, preservar y dar a conocer los espacios protegidos promoviendo proyectos comunes con sus asociados.
A día de hoy nuestra aportación a esta búsqueda de la preservación de la naturaleza, se hace de forma paralela a la Carta Europea del Turismo Sostenible. Esta carta, busca la puesta en práctica de una estrategia que permita desarrollar un plan de trabajo beneficioso para los parques naturales protegidos, que se ven perjudicados por la acción inconsciente de el ser humano.
Como miembros del Europarc, contamos con actividades que van dirigidas a conectar a la gente con la naturaleza, o mostrarles lo mejor que esta nos da y a enseñar cómo ser agradecidos con ella. Además este año hemos participado en el Día Europeo de Parques, dirigido por la Fundación. Durante ese día realizamos un libro de recetas con los mejores sabores de la naturaleza europea. Entre todos los parques e instituciones asociadas de Europa. Las jornadas fueron muy participativas y todos trabajamos para mostrar el sabor de Sierra Nevada a través del «Potaje de Hinojos». Pudimos disfrutar también de un estupendo desayuno molinero con pan ecológico artesanal de la Panadería Pan de Mi Pueblo de Dílar y aceite ecológico de nuestra propia almazara!
Con el objetivo de seguir ayudando en la educación de la preservación de nuestro entorno natural tan especial como único, en la Almazara contamos con nuestra propias actividades de ecoturismo. Tratamos de dar a conocer la cara más ecológica de la naturaleza y su incomparable sabor. ¡Aquí en el Parque Natural de Sierra Nevada!
