El blog de Quaryat Dillar
Tras varias generaciones dedicadas a la agricultura y el sector olivarero, la familia Velasco Gil fundó en 2009 una almazara en Dílar, un pueblo granadino de Sierra Nevada.
Lo primero de todo, ¿Qué es AOVE? Pues bien, AOVE son sencillamente las siglas que se utilizan para hablar del Aceite de Oliva Virgen Extra. Y la siguiente pregunta que nos hacemos es, ¿Tiene de verdad algún papel el AOVE en la prevención del cáncer? Numerosos estudios han concluido ya, que verdaderamente sí que existe una relación entre ambos. El aceite de oliva, además, es un excelente medio para prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes, reducir el colesterol, etc.
El aceite de oliva tiene un componente del que carecen el resto de aceites, como el aceite de maíz o el aceite de girasol. Este componente es el ácido oleico. Un estudio realizado centrado en la importancia de este en la prevención del cáncer de mama muestra información de gran interés.
Este estudio arroja conclusiones que explica su director, el biólogo molecular Javier Menéndez, del Instituto de Salud Northwestern de Chicago. El consumo de este ácido oleico actúa directamente sobre uno de los oncógenos asociado a los tumores más peligrosos, reduciéndolo. Parece ser que este ácido fortalece la membrana de las células y contribuye de forma positiva a la regulación de los genes relacionados con el cáncer.
El ácido oleico altera la composición de las membranas celulares al mismo tiempo que hace que varíen los niveles del oncógeno. Todo esto no hace sino impulsar la creencia de que verdaderamente la dieta puede tener un efecto positivo en la prevención de enfermedades.
La cosecha de las aceitunas de Sierra Nevada que serán nuestro aceite Quaryat
En relación a las enfermedades cardiovasculares, los fenoles del aceite de oliva han sido estudiados en numerosas ocasiones con resultados positivos que confirman su efecto positivo en la prevención de enfermedades del corazón. El AOVE favorece la circulación arterial y mejora el funcionamiento del sistema circulatorio aumentando el colesterol bueno (HDL) y disminuyendo el colesterol malo (LDL).
En cuanto a sus beneficios en relación al proceso de digestión, el aceite de oliva lo favorece disminuyendo también la secreción de ácidos gástricos, protegiendo frente a enfermedades gastrointestinales.
Favorece asimismo la mineralización de los huesos lo que lo hace indispensable para una dieta infantil sana. En personas mayores es también recomendable para disminuir las pérdidas de calcio que a menudo causan enfermedades como la osteoporosis.
Por último, y en relación a la diabetes, concretamente a la diabetes tipo II, el consumo de ácidos grasos monoinsaturados, sobre todo ácido oleico suele ser muy recomendado para personas con este tipo de enfermedad, ya que un elevado consumo de grasa saturada conduce al sobrepeso y la obesidad.
El aceite de oliva forma también parte de la dieta recomendada para combatir los efectos de la menopausia. Puede leer mas sobre este tema en la página oficial del Ministerio de Sanidad.
¡Desde la Almazara Quaryat Dillar animamos a todo el mundo a cuidar de su salud con un AOVE de máxima calidad!
